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醫藥新知列表
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95.02.20

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甲殼素(Chitin)與葡萄糖胺(GLUCOSAMINE)之差異

  
甲殼素(Chitin)與葡萄糖胺(GLUCOSAMINE)之差異
  
葡萄糖胺的基本認識:

葡萄糖胺,一種身體自然產生的潤滑劑,是以具有黏度的黏多醣成份存在於人體軟骨與結締組織的各處,也是形成軟骨細胞最重要的營養素之一,人類與動物都可以在體內自行合成葡萄糖胺,只是隨著年齡增長,合成的速度趕不上分解的速度,於是發生體內缺乏葡萄糖胺,而影響關節內細胞的新陳代謝,形成關節疼痛、退化性關節炎等疾病。   


在自然界中,蝦蟹等甲殼類動物含有豐富的葡萄糖胺,但是 甲殼素不容易為人體所吸收,故多吃甲殼類海鮮,並不能補充葡萄糖胺;可為人體吸收的葡萄糖胺,係由甲殼素加以分解萃取製成,其製造過程約略為:原料蝦蟹殼用鹽酸浸泡去除碳酸鈣、以鹼煮去除脂肪及蛋白質後,即成為甲殼素(Chitin):將甲殼素以濃鹽酸浸泡至使之溶解為液態,再以活性炭脫色、去除重金屬等雜質後,經濃縮、結晶、酒精洗,在真空低溫下乾燥,最後製成白色粉末結晶狀之成品(形狀類似砂糖)既為葡萄糖胺(Glucosamine)。


葡萄糖胺依製法的不同,有胺基葡萄糖胺鹽酸鹽(Glucosamine hydrochloride)或胺基葡萄糖胺硫酸鹽(Glucosamine aulfate)等種類之區別,但以作用功效來論,胺基葡萄糖胺鹽酸鹽(Glucosamine HCL)為胺基葡萄糖胺硫酸鹽(Glucosamine sulfate)的1.7倍,性質上都屬相同物質,葡萄糖胺為其通稱。


葡萄糖胺和另一種廣泛被使用的健康食品甲殼質(Chitosan,或稱幾丁質、甲聚醣)都是以蝦蟹殼為原料,不過甲殼質係由幾丁(Chitin)經脫乙醯化後製成,而葡萄糖胺係將幾丁(Chitin)分解、結晶為醣類,兩者原料雖然相同,但最終成品在性質上以全然不同,甲殼質係高分子物質,人體很難吸收,但它具有很好的吸附力及排毒效果,所以廣泛被使用在減肥、調節生理機能等食品用途及抗菌防臭等工業用途,而葡萄糖胺係低分子物質,又是醣類,服用後很容易為腸道吸收,進入血液,它不像甲殼素有吸附功能及排毒能力,但是卻能補充關節軟骨必要的營養素,改善退化性關節炎等骨關節疾病的痛苦。


和甲殼質一樣,葡萄糖胺是一種天然物質萃取的成分,歐洲國家1960年就開始使用來治療關節病痛,經數十年來的經驗,證實它是一種安全而且無副作用的物質,歐美國家一般都將其視為食品販賣管理,,甚至於國內骨科醫生開給患者的骨骼保健藥劑,其主配方也大都是為葡萄糖胺(Glucosamine)。國外的動物醫學界現在也普遍的使用葡萄糖胺(Glucosamine)作為治遼以及預防犬貓和馬的關節疾病,國內亦有廠商引進美國原裝進口的赫緻關節寶作為犬貓的關節炎治療及預妨使用


 
 
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